Epres piskótatekercs, ami tényleg nem törik

Egy könnyed piskótatészta, friss krém és friss eper, lehetőleg egyenesen a szedd magad eper földekről. A tekercs látványos, mégis kezdőknek is jól sikerül otthon; a trükk az, hogy a piskótát még melegen, nedves konyharuhában tekerjük fel. Válasszunk az öt bevált változat közül.

Piskótatekercs túróval és eperrel

Hozzávalók: 4 tojás, 160 g liszt, 160 g cukor, 4 tk langyos víz, olaj.

Krém: 500 g túró, vaníliás cukor, 250 g friss eper, eperlekvár, porcukor.

Így készül:

1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a lisztet, majd apránként belekeverjük a langyos vizet.
2. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, és a piskótát 170 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
3. Egy nedves konyharuhát előkészítünk, ráborítjuk a piskótát, és óvatosan lehúzzuk róla a papírt.
4. A piskótát feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
5. A túrót a cukorral simára keverjük, a piskótát ismét kitekerjük, megkenjük lekvárral és túrókrémmel, ráhelyezzük az epret, majd újra feltekerjük. Krémmel és eperrel díszítjük.

Diós tekercs epercrémmel

Hozzávalók: 100 g liszt, 100 g darált mogyoró, 0,5 tk sütőpor, 5 tojás, 4 ek víz, 100 g cukor, vaníliás cukor, egy csipet só.

Krém: eperlekvár, túró (zsíros), tejszín, eper, csokoládé.

Így készül:

1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük; hozzáadjuk a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a mogyorót, a lisztet, a sót, a sütőport és a vizet.
2. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, és 170 °C-on megsütjük.
3. A megsült piskótát nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a papírt, és feltekerjük. Kihűlés után ismét kitekerjük.
4. A túrót a tejszínnel és a lekvárral összekeverjük, a piskótára kenjük, ráhelyezzük a félbevágott epret, és feltekerjük.
5. Az olvasztott csokoládét díszítésként rácsorgatjuk.

Fitness tekercs eperrel

Hozzávalók: 100 g teljes kiőrlésű liszt, 100 g darált dió, 0,5 csomag sütőpor, 5 tojás, 4 ek víz, 100 g barna cukor, vaníliakivonat, egy csipet só.

Krém: túró (zsíros), 1 ek méz, eper, aprított dió a díszítéshez.

Így készül:

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a többi hozzávalót belekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire kenjük.
2. 180 °C-on körülbelül 20 percig aranybarnára sütjük.
3. A piskótát cukrozott konyharuhára borítjuk, feltekerjük, hagyjuk kihűlni, majd ismét kitekerjük.
4. A túrót a mézzel simára keverjük, és a piskótára kenjük. Óvatosan feltekerjük, és a hűtőben hagyjuk megszilárdulni. Krémmel és aprított dióval díszítjük.

Epres piskótatekercs mascarponéval

Hozzávalók: 5 tojás, 100 g liszt, 100 g cukor.

Krém: mascarpone, 250 ml tejszín, vaníliás cukor, eper.

Így készül:

1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a lisztet, és sima tésztává dolgozzuk.
2. Sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, és 200 °C-on megsütjük. A piskótát vizes konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
3. A mascarponét a tejszínnel, a vaníliás cukorral és az apróra vágott vagy összetört eperrel összekeverjük.
4. A piskótát kitekerjük, megkenjük a krémmel, újra feltekerjük, és a hűtőbe tesszük.

Epres piskótatekercs kókusszal

Hozzávalók: 4 tojás, 80 g cukor, egy csipet só, 90 g liszt.

Krém: 150 g vaj, 25 g kókuszreszelék, 250 g porcukor, 250 g túró, 250 g eper.

Így készül:

1. A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót összekeverjük; a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszába forgatjuk.
2. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, és 180 °C-on körülbelül 20 percig aranybarnára sütjük. A piskótát konyharuhára borítjuk, és feltekerjük.
3. A vajat a kókuszreszelékkel, a porcukorral és a túróval sima krémmé keverjük. A piskótát kitekerjük, megkenjük a krémmel, ráhelyezzük az epret, és feltekerjük.

Frissítve: 2026. augusztus 24.