5 epres sütemény, ami mindig sikerül

Az epres sütemények a nyár legkedveltebb desszertjei közé tartoznak, és évről évre újra ízlenek. Ha van otthon frissen szedd magad eperünk, egyszerre több süteményt is süthetünk belőle, a sütés nélküli változattól a morzsás süteményig. Az eper ráadásul rengeteg C-, A-, B- és E-vitamint, valamint bőséges rostot tartalmaz, miközben cukorban szegény.

Sütés nélküli epres sütemény

Hozzávalók: 50 dkg friss eper, 1 csomag babapiskóta, 2 pohár tejföl, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, csokoládémáz.

Elkészítés:

1. Mossuk meg és tisztítsuk meg az epret, majd vágjuk félbe.
2. Béleljük ki a forma alját babapiskótával.
3. Keverjük össze a tejfölt a porcukorral és a vaníliás cukorral.
4. Kenjük el a keveréket a babapiskótán, majd tegyük rá az epret.
5. Csorgassuk meg a süteményt csokoládémázzal, és tegyük a hűtőbe.

Élesztős epres sütemény

Hozzávalók: 3,75 dl tej, élesztő, 1,25 dl cukor, 2 tojás, 5 cl olaj, 7,5 dl finomliszt, egy csipet só, vaníliás cukor, 25 dkg eper. Morzsa: finomliszt, 10 dkg vaj, porcukor.

Elkészítés:

1. Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá az élesztős tejet és a tojásokat, majd dolgozzuk össze tésztává.
3. Letakarva, egy konyharuha alatt, meleg helyen kelesszük legalább egy órát.
4. Tisztítsuk meg az epret, és vágjuk félbe.
5. Kenjük a megkelt tésztát a formába, és tegyük rá az epret.
6. Olvasszuk meg a vajat, és gyúrjuk össze liszttel és cukorral morzsává.
7. Szórjuk a morzsát az eper tetejére.
8. Süssük a süteményt 180 °C-on körülbelül 45 percig.
9. Sütés után hagyjuk kihűlni, és hintsük meg porcukorral.

Rebarbarás-epres sütemény

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 20 dkg tönkölyliszt, 25 dkg eper, 1 tk reszelt bio citromhéj, 20 dkg cukor, 5 tojás, 1 dl olaj, 2 dl tej, vaníliás cukor, sütőpor, porcukor a hintéshez.

Elkészítés:

1. Verjük a tojásfehérjét a cukorral sűrű habbá, és forgassuk bele a citromhéjat.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a tojássárgájákkal egy tálban, dolgozzuk simára, majd óvatosan forgassuk bele a tojáshabot.
3. Öntsük a tésztát a formába, tisztítsuk meg az epret, és tegyük rá.
4. Távolítsuk el a rebarbara leveleit, vágjuk darabokra a szárakat, és tegyük az eper mellé.
5. Süssük a süteményt 175 °C-on körülbelül 45 percig.
6. Sütés után hintsük meg porcukorral.

Epres morzsasütemény

Hozzávalók: 25 dkg eper, 50 dkg finomliszt, 20 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 1 tojás, vaníliás cukor, sütőpor. Puding: 1 liter tej, 2 csomag vaníliapudingpor, 2 ek cukor.

Elkészítés:

1. Főzzünk a tejből, a pudingporból és a cukorból sűrű vaníliapudingot.
2. Olvasszuk meg a vajat egy lábasban, és keverjük bele a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a tojást.
3. Dolgozzuk össze mindent morzsává.
4. Szórjuk a morzsa egy részét a formába, és öntsük rá a pudingot.
5. Tegyük rá az epret, és szórjuk rá a morzsa maradékát.
6. Süssük a süteményt 175 °C-on körülbelül 45 percig.
7. Kihűlés után szórjuk meg cukorral.

Omlós túrós sütemény eperrel

Tészta: 17 dkg finomliszt, 6 dkg porcukor, 12,5 dkg vaj, 1 tojássárgája, egy csipet só.

Töltelék: 50 dkg túró, vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 3 tojás, fél csomag vaníliapudingpor, citromlé, 25 dkg eper.

Morzsa: 6 dkg vaj, barna cukor, finomliszt.

Elkészítés:

1. Dolgozzuk össze a hozzávalókat tésztává, és béleljük ki vele a tortaformát.
2. Keverjük össze a túrót a cukorral, a tojássárgájákkal, a pudingporral és a citromlével.
3. Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk a túrós masszába.
4. Kenjük a masszát a tésztára.
5. Tisztítsuk meg az epret, és tegyük a túrós töltelékre.
6. Olvasszuk meg a vajat, keverjük bele a lisztet és a cukrot, és dolgozzuk össze morzsává.
7. Szórjuk a morzsát az eper tetejére.
8. Süssük a süteményt 175 °C-on körülbelül 45 percig.
9. Végül hintsük meg porcukorral.

Friss bogyós gyümölcsöt mind az öt süteményhez a közelünkben is találunk, a szedd magad eperföldek térképén.

Frissítve: 2026. augusztus 24.