5 cseresznyekompót télire: klasszikus és új ötletek

A cseresznyekompót az egyik legkedveltebb befőtt, amely nyáron ugyanolyan jó, mint télen, amikor a napos napokra emlékeztet. Az eper után a cseresznye az egyik legkedveltebb szedd magad gyümölcs; a közelben található gazdaságok listáját a szedd magad cseresznyések oldalon találjuk.

Legjobb a teljesen érett, magas gyümölcscukor-tartalmú gyümölcsöt választani, így alig kell hozzáadott cukor. Magozzuk ki gondosan a cseresznyét, és mindig teljesen távolítsuk el a romlott szemeket, különben a penész tönkreteszi az egész üveget. A cseresznyét lazán töltsük az üvegekbe, nyomkodás nélkül, hogy ne törjön össze. Az alaplé csak vízből és cukorból áll; a vanília, a fahéj, a szerecsendió vagy a citromhéj további aromákat ad.

Cseresznyekompót

Hozzávalók: 1 kg cseresznye, 1 l víz, 50 g kristálycukor.

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg alaposan a cseresznyét, távolítsuk el a szárakat, a magokat és a romlott szemeket, öblítsük át, és hagyjuk lecsöpögni.
2. Forraljuk fel a vizet a cukorral egy lábasban, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd hagyjuk a levet kihűlni.
3. Töltsük a cseresznyét befőttesüvegekbe, öntsük le a lével, és zárjuk le az üvegeket. Forraljuk be 80 °C-on fél óráig.

Sütőben készült cseresznyekompót

A sütő több helyet kínál, mint egy befőzőfazék, így nagyobb mennyiséget is gyorsan be lehet forralni benne.

Hozzávalók: 3 kg cseresznye, 3 l víz, 150 g kristálycukor.

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg, magozzuk ki, és szárítsuk le a cseresznyét, távolítsuk el a romlott részeket, mossuk meg, és töltsük üvegekbe.
2. Forraljuk fel a vizet a cukorral egy lábasban, és öntsük a levet a cseresznyére az üvegekben.
3. Béleljünk ki egy tepsit egy konyharuhával, és állítsuk rá a lezárt üvegeket. Csak csavaros tetejű üveget használjunk; patentzáras üvegnél az üvegeknek teljesen víz alatt kell lenniük.
4. Töltsük fel a tepsit forró vízzel, és forraljuk be légkeveréses sütőben 10-15 percig 250 °C-on. Vegyük ki az üvegeket, és fordítsuk a tetejükre, hogy a tető jobban tapadjon.

Vaníliás cseresznyekompót

A vanília különlegessé teszi a jól ismert kompótot, és finom, virágos jegyet ad neki.

Hozzávalók: 2 kg cseresznye, 1 bio citrom leve és héja, 500 g cukor, 1 vaníliarúd, 2 l víz.

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a vaníliarudat, kaparjuk ki a magjait, és a citromlével együtt tegyük a vizes lábasba. Adjuk hozzá a citromhéj nagyobb darabjait és a cukrot, majd forraljuk fel.
2. Magozzuk ki a cseresznyét, távolítsuk el a szárakat és a romlott szemeket, és töltsük üvegekbe.
3. Öntsük le a cseresznyét a kész sziruppal. A héjdarabokat eltávolíthatjuk, vagy díszítésként a kompótban hagyhatjuk.
4. Forraljuk be a cseresznyét a lábasban fél óráig 80 °C-on.

Cseresznye-meggy kompót

A meggy friss löketet ad az édes kompótnak, és egyben több színárnyalatot is az üvegbe.

Hozzávalók: 1 kg cseresznye, 1 kg meggy, 2 l víz, 100 g kristálycukor.

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg alaposan a cseresznyét és a meggyet, távolítsuk el a szárakat, a magokat és a romlott szemeket, öblítsük át, és hagyjuk jól lecsöpögni. Töltsük vegyesen üvegekbe.
2. Forraljuk fel a vizet a cukorral egy lábasban, keverjük el, és rövid hűlés után öntsük a gyümölcsre.
3. Zárjuk le az üvegeket, és forraljuk be fél óráig 80 °C-on.

Nyári gyümölcsmix kompót

A kombinálásnak szinte nincs határa: a többféle gyümölcsből álló színes mix mindig hívogatóan néz ki, és ajándéknak is kiváló.

Hozzávalók: 0,5 kg cseresznye, 0,5 kg sárgabarack, 0,5 kg szilva, 0,5 kg eper, 0,5 kg szőlő, 2,5 l víz, 150 g kristálycukor.

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg alaposan az összes gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, a szárakat és a romlott részeket, öblítsük át, és hagyjuk lecsöpögni. Rétegezzük vegyesen üvegekbe.
2. Forraljuk fel a vizet a cukorral egy lábasban, hagyjuk a levet röviden hűlni, és öntsük a gyümölcsre.
3. Zárjuk le az üvegeket, és forraljuk be fél óráig 80 °C-on.

Ha a termést inkább tésztában dolgoznánk fel üveg helyett, négy további ötletet találunk a cseresznyés süteményeknél.

Frissítve: 2026. augusztus 24.