Nyári epres desszertek sütés nélkül

Télen a kályha melegét keressük, nyáron viszont a nap tűz be az ablakon, és ilyenkor senki sem akar sokáig a forró tűzhely mellett állni. Szerencsére a frissen szedd magad eperből forró napokon is percek alatt varázsolhatunk hűs desszerteket, amelyek kicsiknek és nagyoknak egyaránt örömet szereznek, és egy pohár fehérbor mellé is remekül illenek.

Csokoládéba mártott eper

Hozzávalók: 50 dkg eper, 2 tábla főzőcsokoládé, kókuszreszelék, darált dió, porcukor, egy csepp citromlé, 1 tojásfehérje.

Elkészítés:

1. Hagyjuk rajta az eper zöld szárát, hogy legyen mivel megfogni mártogatás közben, vagy szúrjuk a szemeket fapálcikára.
2. Olvasszuk fel a csokoládét gőz fölött. Színesebb változathoz fehér csokoládé vagy tejcsokoládé is jól megfelel.
3. Mártsuk az epret a meleg csokoládéba, majd kókuszreszelékbe vagy darált dióba. Aki szeretné, tojásfehérjéből, cukorból és egy csepp citromléből mázat is verhet hozzá. Ezután hagyjuk megdermedni a csokoládét.

Könnyű linzertésztás desszert

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 20 dkg puha vaj, 5 dkg cukor, 1 dl víz, egy csipet só, 1 felvert tojás a lap megkenéséhez, 50 dkg eper. Krém: 40 dkg tejszín, 5 dkg cukor, 2 tk kakaópor.

Elkészítés:

1. Gyúrjuk össze kézzel a lisztet, a vajat, a cukrot, a vizet és a sót tésztává. Csomagoljuk fóliába, és pihentessük egy órát a hűtőben.
2. Nyújtsuk ki a tésztát, és egyenletesen tegyük kivajazott formába úgy, hogy az alját teljesen befedje. Nyomkodjuk fel a szélét, majd vágjuk le a felesleget.
3. Szurkáljuk meg villával a tésztalapot, hogy sütés közben ne púposodjon fel, és süssük rövid ideig alacsony hőfokon, amíg aranysárga nem lesz.
4. A kihűlt lapot töltsük meg a krémmel: ehhez verjük kemény habbá a tejszínt a kakaóporral és a cukorral.
5. Rendezzünk rá eperszeleteket egymást fedő sorokban, kívülről befelé haladva.
6. Végül hagyjuk állni a desszertet a hűtőben.

Zselés epertorta

Hozzávalók: 10 dkg finomliszt, 3 tojás, 5 dkg cukor, 3 ek olaj, 2 ek víz, fél csomag sütőpor, vaníliás cukor, 1 csomag zselatin, 50 dkg eper. Krém: 1 doboz kókusztej, mascarpone, 5 dkg porcukor.

Elkészítés:

1. Kezdjük a tésztalappal: keverjük a hozzávalókat könnyű tésztává, öntsük kivajazott formába, és süssük rövid ideig alacsony hőfokon.
2. Sütés után hagyjuk kihűlni a lapot, közben készítsük el a krémet.
3. Verjük simára a mascarponét a kókusztejjel és a cukorral. Kenjük a krémet a kihűlt lapra, és kanállal simítsuk el.
4. Tegyünk a krémre egész, megtisztított epret.
5. Oldjuk fel a zselatint a csomagoláson lévő útmutatás szerint, és öntsük fokozatosan az eperre, amíg az kellően be nem fedi.
6. Hagyjuk a tortát egy éjszakán át a hűtőben megdermedni. A rétegek felszeleteléskor mutatnak a legszebben.

Eper tiramisu

Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta, 1 dl fehérbor, 50 dkg eper, 5 dkg cukor, mascarpone, 2 dl tejszín.

Elkészítés:

1. Áztassuk meg könnyedén a babapiskótát fehérborral, és rakjuk egy tál aljára alapnak.
2. Keverjük össze a mascarponét a tejszínnel és a cukorral, öntsük a krém felét a babapiskótára, és rakjunk rá félbevágott epret.
3. Terítsük el rajta a krém maradékát, és tegyünk rá további félbevágott epret. Ízlés szerint díszítsük mentával vagy citromfűvel.
4. Tegyük a tiramisut a hűtőbe, és hagyjuk egy éjszakán át állni.

Friss epret mind a négy desszerthez a szedd magad eperföldek térképén találunk, országszerte.

Frissítve: 2026. augusztus 24.